ALUBIAS DE CASTELLFOLLIT DEL BOIX

Los campesinos de Castellfollit del Boix han sembrado estas alubias año tras año en una zona de montaña, en unos terrenos limosos y ricos en cal.
El IRTA ha estudiado las características morfológicas y tecnológicas de esta alubia y ha concluido que se trata de una semilla y una planta de caracteres propios de la que no se puede determinar ni su origen ni su variedad, son pues, las Alubias de Castellfollit del Boix.
Estas tienen unas cualidades propias que las definen y diferencian de otras judías y tienen una textura fina, no son harinosas ni pastosas, tampoco son pelosas, sino que su piel es fina y brillante.
Las Alubias tienen la calificación de Denominación Comarcal de Productos Alimentarios del Bages.